享一份美点,沏一壶山水。

「水光潋豔晴方好,山色空濛雨亦奇。」苏轼为杭州「西湖」下的注脚,借来形容群山环抱的台湾名湖「日月潭」却是有过之而无不及。天色晴朗时,蓝天映着碧水,波光打亮每一行游湖的旅人;在云雾缭绕的日子里,山脊害羞地扯着白纱左挡右挡,空濛的景色点缀上几艘小船,十足是一幅现实世界的水墨画。

享一份美点,沏一壶山水。▲晴朗的日子里,蓝天碧水,波光粼粼。
 享一份美点,沏一壶山水。▲云雾中的日月潭有如水墨名作般写意。

位于日月潭西北岸的【日月行馆】坐享地利之便。面湖的一侧,整面的玻璃帷幕把湖光山色都揽进了室内空间。日月行馆11楼的【东方观景料理厅】位在整片湖景的制高点,可遥望伊达邵、拉鲁岛等知名景点,游走在窗缘,宛如在湖上腾空漫步,美景佐餐,也让人胃口更好了呢。
 享一份美点,沏一壶山水。▲在【东方观景料理厅】可以自然为伴,以山水佐餐。

享一份美点,沏一壶山水。
【日月行馆 东方观景料理厅】除了合菜菜色外,也供应精緻的单人套餐,少人数的消费者也能自在享受湖畔的用餐时光,除了融合中西式料理手法外,食材、意象上也加入了许多地方元素,视觉、味觉上一致的在地体验值得细心品嚐。
 享一份美点,沏一壶山水。▲套餐以「养生」为製作理念,佐以当地食材衬托,更显独特。

「行馆养生琉璃盘」严选当地的时令食材,以养生、健康为料理的核心,三格盘中摆放了多种蔬果,每种都佐以不同的调味,各形各色的蔬菜吃过一轮也像走过一场舌尖的在地旅行。

享一份美点,沏一壶山水。▲糖心蛋上的一颗鱼卵正呼应菜名「琉璃」的意象。

在静谧的山中潭也能享用鲜美海味「法式卡菲明虾拼翡翠玉带油封马加鱼」,採用严选的澎湖明虾,虾身结实有弹性,经过油炸后封住甜味,搭配水果与特製的法式卡菲酱,可以表现肉质的甜味,又有清爽的层次感。一旁鲜美的翡翠玉带被黄瓜片包裹,在唇齿突破后,滋味由淡渐浓,逐渐集中。
 享一份美点,沏一壶山水。▲位在深山中,海鲜料理也不马虎,主厨特製的「卡菲酱」与海鲜搭配融洽,值得一试。

「和风野菜配珍珠草炖鸡」採用了当地人常食用的特殊野菜「珍珠草」炖煮,具有平肝清热的功效,汤头与放山土鸡经过8小时慢熬呈现带绿的茶汤色,风味浓郁质感清爽,还带珍珠草特有的香气。
 享一份美点,沏一壶山水。▲遽闻「珍珠草」是当地居民时常入菜的山珍,用来炖煮鸡汤营养满分。

主餐部分供应「美国乡间菲利/纽西兰羊嫩肩 佐鱼子酱美人腿」,菲力牛排与羊肩肉採用低温烹调作法,较一般料理方式保留了更多的的肉香和原汁原味,为整套餐点带来高潮。
 享一份美点,沏一壶山水。▲双主餐的肉类魅力十足,搭配底下的丝瓜一同入口,更是多汁滑润,配菜的筊白笋丝也是南投着名的农产。

「行馆缤纷和菓子」,来自【日月行馆】点心坊的精緻美味,也是套餐的浪漫尾奏。苹果派、奶酪、泡芙,由淡至浓各司其职,配上台湾的时令水果,酸味的刺激强烈衬托甜味带来的幸福感,强度恰好让人反覆回味。
 享一份美点,沏一壶山水。▲苹果派薄脆酸香、奶酪滑顺润口、泡芙丰满香甜,作为一餐结尾,令人回味再三。

享一份美点,沏一壶山水。▲当季鲜果搭配甜点,随着时节不同可品嚐到多样的风味。

日月潭在国内众景点中实为台湾之光,除了常见的环湖漫游,不妨空个惬意的日子到【日月行馆 东方观景料理厅】,伴着口中的美食,享受居高临下、俯视全局的湖景之美,写下难忘的回忆。